Activités dans le Tarn

Des activités vacances pour tous
dans le Tarn . . .

Pour avoir une bonne approche du TARN  avant votre venue, nous vous conseillons  les livres suivants:
le TARN vu et raconté par René GILABERT -patrimoine & territoire- ed."un autre Reg'Art"
-ou pour une approche plus approfondie-
"TARN aux couleurs de l'occitanie ed.Bonneton
Enfin:
Afin de vous permettre d'organiser au mieux votre séjour de vacances,(après réservation), nous pouvons vous envoyer "TARN EN POCHE" livret d' informations pratiques, qui vous aidera à découvrir, parcourir, voir, entendre, comprendre notre région, édité chaque année par le Comité Départemental du Tourisme du Tarn

ci-dessous pêle mêle quelques idées: "à voir, à faire"
pour les enfants :
balades à ânes, fermes pédagogiques, ferme la colline aux chèvres, l'isle aux biches, maison du bois et du jouet Mazamet, sur les traces de l'enfant sauvage, rail miniature castrais, espaces aquatiques(aquaval) à Lautrec ,parcours "acrobranches"jeux et nuits dans les arbres : le cri de Tarzan"à Puylaurens.
pour tous
=> A pieds :nombreux sentiers de randonnées ou de découvertes (sentiers botaniques, arboretum, voie verte de 44 KMS entre Albi et Castres, parcs et jardins, balades du soir dans le sidobre, forêts domaniales (la Gresigné ses verriers et ses charbonniers )
=> en voiture:
7 itinéraires de 70 à 150 KMS
routes :  des vins dans le gaillacois, des monts de Lacaune, de la Montagne noire, de la vallée du Tarn
circuits du pays de cocagne, des bastides, route des pigeonniers
=> en train :chemin touristique du Tarn
=> en calèche :balades romantiques, attelage
=> en vélo:26 circuits? véloroutes et 125 kms de circuits balisés vtt
=> à cheval :fermes équestres pour roulottes, équitation
=> vols en avion (nombreux aéroclubs), mais aussi en ballon (aéronef à cadalen), en ulm, en parapente, en planeur ;
pour les sportifs:
=> golfs: à Albi, Castres, Mazamet, piscines, bases de loisirs et lacs, riviéres permettant jeux d'eau, pêches, baignades, planches à voiles, ski nautiques, pédalos, canoê- kayak, canyoning, promenades en" gabarres" sur le tarn , en coches d'eau sur l'agout
=> tennis
=> accrobranches, escalade, et parcours d'aventures
pour les amateurs d'art et d'histoire
=> Dans tout le Tarn de très nombreux musées et expositions
=> fêtes médiévales à Puycelsi, Cordes,  Albi (visites aux flambeaux)
=> concerts, danses et visites guidées (nous consulter sur le programme detaillé)
pour les gourmets et.... les gourmands: produits du terroir :salaisons et fromages de LACAUNE, canards gras, pigeons avec visites des exploitations et des fermes, ail rose de lautrec, vins gaillacois :visites de caves et dégustations .......
Tous ces produits, vous les retrouverez sur les marchés de nos villages. LOUISA PAULIN, poètesse native de Réalmont, décrivait en ces termes  :"un marché de village c'est la mélodie d'une terre"
Dans de nombreuses ferme, les agriculteurs vous accueilleront simplement et chaleureusement et vous proposeront leurs produits authentiques.

Pour vous mettre "l'eau à la bouche"nous vous proposons deux recettes de spécialités TARNAISES

=> RECETTE DE LA SOUPE A L'AIL ROSE DE LAUTREC
(d'après cl. Bertrand - ed. Bonneton)

=> 4 l d'eau, 20 gousses d'ail rose de Lautrec, 2 cuil à café de moutarde 2 oeufs, 20 cl d'huile, tranches de pain grillé, sel, poivre
Dans un faitout, portez l'eau à ébullition;Jetez l'ail pilé et les blancs d'oeufs,salez, poivrez et mélangez le tout;laissez cuire 3 minutes.Preparez une mayonnaise avec les jaunes d'oeuf du poivre, du sel et de la moutarde.Délayez-la avec une louche de bouillon et incorporez le tout dans la soupe.
servez la soupe avec du pain grillé

=> RECETTE DE LA FRICASSEE DE POULET A LA CASTRAISE 
d'après Fabienne Carme (connaitre" la cuisine du tarn" ed. Sud Ouest)

pour 6 personnes: 1 poulet, 1 morceau de jambon de Lacaune, 1 demi litre de vin blanc de Gaillac ,2 oeufs, 2 bottes d'oignons nouveaux, 4 truffes, 1 cuillerée à soupe de farine ,1 cuillerée à soupe de graisse de canard, du sel, du poivre
Habiller le poulet et le découper en morceaux.Faire "suer" le jambon découpé en petits dés dans la poêle.Dans le jus obtenu,ajouter la graisse du canard, et faire revenir les morceaux de poulets.Verser les morceaux dans une cocotte, saupoudrer de farine, bien mélanger et et mouiller avec le vin blanc.Brosser les truffes les couper en lamelles, et les ajouter dans la cocotte avec les petits oignons et un peu d'eau.
Assaisonner et laisser mijoter deux heures .
Au moment de servir, lier la sauce avec les jaunes d'oeufs

BON APPETIT......